Res och Ät

Projektet Res & Ät utvecklar gästens upplevelse av Måltiden. Detta som ett led i att göra hela Kvarken-regionen ännu mer attraktiv för turister. Målsättningen är att gästens upplevelse av Måltiden ska motsvara högt ställda krav. Genom att fokusera på utveckling av Måltiden kommer efterfrågan på regionens turistprodukter att öka. Därigenom ökar också effekterna av turismen i Kvarken.

Måltiden är för gästen inte bara ett sätt att stilla sin hunger. God mat, miljö, dukning, råvaror, tillagning, servering, betjäning, värdskap, produktkännedom, storytelling etc skapar tillsammans den helhetsupplevelse som gästen bär med sig, berättar om för andra och själv gärna återkommer till.

Res & Ät ska utveckla de delar som påverkar gästens upplevelse av Måltiden genom aktiviteter som kan sammanfattas i begreppen:

• Service - värdskap
• Omvärld
• Mat
• Marknad 

Vi kommer att jobba tillsammans med 45 företag från båda sidorna om Kvarken.

Projektet ska också stärka innehållet i regionens varumärke för en kvalitativ måltid - Gastro Botnia.